Confetture canarie

Nel 1993 non volevamo fare confetture. Bernardo vide a Lanzarote un frutto che nessuno utilizzava, il fico d’India, e decise di provare a farne qualcosa. Quell’idea guida ancora ciò che facciamo: lavoriamo soltanto con frutti che crescono nelle Isole Canarie. Fico d’India, banana, batata, papaia, fico, aloe vera e altri ancora. E combinazioni tra loro che hanno senso soltanto qui.