リキュール

変わるのは中身

島でつくる、私たちのリキュール。誰も拾わなかった果実から、とても地元らしい素材でつくるクリームリキュールまで。急がず、近道もせず。

100 ml500 ml

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ウチワサボテンのリキュール

カクタス

1993年、ウチワサボテンは誰にも見向きされませんでした。とがった石と乾いた谷のあいだで育ち、地面に落ちるだけでした。ベルナルドはそれを拾い、何かにできないかと試します。はじめはジャム、そしてこのリキュール。深い赤、しつこくない甘さ、果実のかすかな酸味とともに。

クリームリキュール

何世紀ものあいだこの島々を養ってきたヤギ。そのミルクからつくるクリームリキュールです。なめらかで濃厚、見た目より軽やか。よく冷やして、そのままか氷とともに。甘ったるいものを想像していた人ほど驚きます。

ヤギのミルク + コーヒー

ヤギのミルクとコーヒー、カナリア諸島のどのバルでも出されるあの一杯を、そのままリキュールにしました。姉妹品より力強く、コーヒーのほどよい苦みがクリームを引き締めます。よく冷やして、あるいはバニラアイスにかけて。