Nachhaltigkeit und heimische Rohstoffe
Nachhaltigkeit
Wir suchen unsere Zutaten zuerst hier: kanarische Früchte, kanarische Erzeuger, wann immer die Inseln uns beliefern können. Unsere Bio-Linie ist zertifiziert, ein sauberer Prozess von Anfang bis Ende.
Wir verwenden echte Frucht. Keine Aromen. Keine Konzentrate. Nur Frucht.
Mehr als 75 % unserer Konfitüren beruhen auf kanarischen Früchten. Das ist keine Marketingstrategie, wir haben so angefangen, indem wir eine Frucht genutzt haben, die auf Lanzarote wuchs und niemand verwendete, und wir haben die Logik nie geändert.
Die Kaktusfeige, die Banane und die Süßkartoffel, die wir verwenden, sowie der Saft der Aloe vera sind zu 100 % kanarisch. Die übrigen Früchte sind Sorten, die auf den Inseln wachsen, auch wenn wir uns nicht immer ausschließlich aus lokaler Erzeugung versorgen können.
Gläser, Metalldeckel, Papieretiketten und ein Stück Stoff darüber. Mehr waren unsere Verpackungen seit 1993 nie.
Unsere Packs sind in echtes Zellglas gewickelt, Zellulose statt Plastikfolie. Wir beziehen es von außerhalb, weil es kaum noch jemand herstellt: Es kostet mehr, fällt kaum auf, und es zersetzt sich.
Es war nie die Antwort auf einen Trend. Als Plastik zum Thema wurde, hatten wir nichts zu ändern.
Woran wir gerade arbeiten. Es sind Projekte auf lange Sicht, und sie gehen alle in dieselbe Richtung: mehr Kontrolle über unseren Rohstoff und weniger, was weggeworfen wird.
Eigener Kaktusfeigenanbau
Wir wollen auf Lanzarote Kaktusfeigen in Bio-Qualität anbauen, um die Herkunft unseres wichtigsten Rohstoffs zu kontrollieren und weniger von Dritten abhängig zu sein. Eine Kaktusfeige braucht Jahre, bis sie Frucht trägt, das ist also eine Entscheidung auf lange Sicht, und wir bereiten sie in Ruhe vor.
Öl aus Kaktusfeigenkernen
Von jeder Charge Kaktusfeigen bleiben die Kerne übrig. Wir prüfen die Gewinnung ihres Öls, das pharmazeutische und kosmetische Anwendungen hat. Heute ist das noch Forschung, kein Produkt.
Nachläufe der Gin-Destillation
Was am Ende einer Gin-Destillation herauskommt, wird üblicherweise weggeschüttet. Wir heben es auf: Da ist noch Aroma drin, und wir erstellen Testreihen, um ein neues Produkt zu entwickeln.
Was sich wiederverwenden lässt, wird wiederverwendet.
Was sich vermeiden lässt, wird vermieden.