Nachhaltigkeit und heimische Rohstoffe
Nachhaltigkeit
Wir suchen unsere Zutaten zuerst hier: kanarische Früchte, kanarische Erzeuger, wann immer die Inseln uns beliefern können. Unsere Bio-Linie ist zertifiziert, ein sauberer Prozess von Anfang bis Ende.
Wir verwenden echte Frucht. Keine Aromen. Keine Konzentrate. Nur Frucht.
Mehr als 75 % unserer Konfitüren beruhen auf kanarischen Früchten: Kaktusfeige, Banane, Aloe vera, Feige und Papaya. Das ist keine Marketingstrategie, sondern der Anfang selbst – wir haben eine Frucht genutzt, die auf Lanzarote wuchs und niemand verwendete – und wir haben die Logik nie geändert.
Die Kaktusfeige, die Banane, die Aloe vera und die Süßkartoffel, die wir verwenden, sind zu 100 % kanarisch. Die übrigen Früchte sind Sorten, die auf den Inseln wachsen, auch wenn wir uns nicht immer ausschließlich aus lokaler Erzeugung versorgen können.
Unsere Glasverpackungen kommen von außerhalb. Auf den Kanaren gibt es keine Glasindustrie für die Art von Gläsern und Flaschen, die wir brauchen. Wir könnten es verschweigen, sagen es aber lieber deutlich: Wir wählen die bestmögliche Verpackung und nehmen diesen Transport in Kauf.
Seit 1993 haben wir mehr als 235 Tonnen Kaktusfeigen von den Kanarischen Inseln verarbeitet. Sie ist unser wichtigster Rohstoff und die Basis unserer bekanntesten Konfitüre – der, mit der alles begann.
Auf Lanzarote läuft ein eigenes Projekt zum ökologischen Anbau von Kaktusfeigen, mit dem Ziel, die Herkunft unseres Rohstoffs zu kontrollieren und die Abhängigkeit von Dritten zu verringern.
Die Kerne, die bei der Produktion übrig bleiben, prüfen wir auf die Gewinnung von Öl mit pharmazeutischen Anwendungen. Die Nachläufe unserer Gin-Destillation – das, was üblicherweise weggeschüttet wird – heben wir für ein Verwertungsprojekt auf, das gerade entsteht.
Gläser, Metalldeckel, Papieretiketten und ein Stück Stoff darüber. Mehr waren unsere Verpackungen seit 1993 nie.
Unsere Packs sind in echtes Zellglas gewickelt, Zellulose statt Plastikfolie. Wir beziehen es von außerhalb, weil es kaum noch jemand herstellt: Es kostet mehr, fällt kaum auf, und es zersetzt sich.
Es war nie die Antwort auf einen Trend. Als Plastik zum Thema wurde, hatten wir nichts zu ändern.
Was sich wiederverwenden lässt, wird wiederverwendet. Was sich vermeiden lässt, wird vermieden.