Sostenibilidad y materia prima local
Sostenibilidad
Buscamos los ingredientes aquí primero: fruta canaria, agricultores canarios, siempre que las islas puedan abastecernos. Nuestra línea ecológica está certificada, un proceso limpio de principio a fin.
Usamos fruta de verdad. Sin aromas. Sin concentrados. Solo fruta.
Más del 75% de nuestras confituras tienen como base frutas canarias: tuno indio, plátano, aloe vera, higo y papaya. No es una estrategia de marketing, es que empezamos así — aprovechando una fruta que crecía en Lanzarote y nadie usaba — y no hemos cambiado la lógica.
El tuno indio, el plátano, el aloe vera y la batata que utilizamos son 100% canarios. El resto de frutas son variedades que crecen en las islas, aunque no siempre podamos abastecernos exclusivamente de producción local.
Nuestros envases de vidrio vienen de fuera. En Canarias no existe industria vidriera para el tipo de tarro y frasco que necesitamos. Podríamos no decirlo, pero preferimos ser claros: elegimos el mejor envase posible y asumimos ese transporte.
Desde 1993 hemos procesado más de 235 toneladas de tuno indio procedente de las Islas Canarias. Es nuestra materia prima principal y la base de nuestra confitura más conocida — la que empezó todo.
Tenemos en marcha un proyecto de cultivo ecológico propio de tuno indio en Lanzarote, con el objetivo de controlar el origen de nuestra materia prima y reducir la dependencia de terceros.
Las semillas que sobran de la producción las estamos explorando para extracción de aceite con aplicaciones farmacéuticas. Las colas de nuestra destilación de ginebra — lo que normalmente se descarta — las guardamos para un proyecto de aprovechamiento en desarrollo.
Tarros de vidrio, tapas de metal, etiquetas de papel y un trozo de tela por encima. Eso es todo lo que han sido nuestros envases desde 1993.
Nuestros packs van envueltos en celofán de verdad, celulosa y no film plástico. Lo traemos de fuera porque ya casi nadie lo fabrica: cuesta más, apenas se nota, y se degrada.
Nunca fue una respuesta a una tendencia. Cuando el plástico se convirtió en tema de conversación, no tuvimos nada que cambiar.
Si algo se puede reutilizar, se reutiliza. Si se puede evitar un material, se evita.