Liquori
Ciò che cambia è dentro
Questi sono i liquori che produciamo sull’isola. Da un frutto che nessuno raccoglieva a elaborate creme di liquore con ingredienti molto locali. Senza fretta. Senza scorciatoie.
Liquore di fico d’India
Cactus
Nel 1993 il fico d’India non interessava a nessuno. Cresceva tra pietre affilate e barrancos secchi, e cadeva a terra. Bernardo lo raccolse e provò a farne qualcosa — prima confettura, poi questo liquore. Rosso intenso, dolce senza stancare, con la sottile punta acida del frutto.
- 18% vol
- 100 ml
- 500 ml
Crema di liquore
Latte di Capra
Dalla capra che da secoli dà da mangiare a queste isole nasce questa crema di liquore al latte di capra. Morbida, densa e più leggera di quanto sembri. Si beve molto fredda, liscia o con ghiaccio, e sorprende chi si aspettava qualcosa di stucchevole.
- 18% vol
- 100 ml
- 500 ml
Latte di capra + caffè
Cabrajillo®
Latte di capra e caffè, la stessa idea che si serve in qualsiasi bar delle Canarie, fatta liquore. Più intenso del suo fratello, con l’amaro giusto del caffè a bilanciare la crema. Molto freddo, o su un gelato alla vaniglia.
- 22% vol
- 100 ml
- 500 ml
